A partir del crecimiento poblacional, pero sobre todo del mayor ingreso, existe una demanda creciente por alimentos en general y productos lácteos en particular;
El mayor ingreso favorece la demanda por productos con mayor valor agregado; Los productores lácteos tradicionales tienen básicamente agotados sus factores de producción; Australia y Nueva Zelanda a partir de acceso a recursos y cuestiones de costos UE-25, a partir de la desregulación en UE-15 y aumento en UE-10, caída en el saldo exportable y focalización en productos de mayor valor El desfase entre la demanda y la oferta por productos lácteos da lugar a mayores precios, generando oportunidades para países que no necesariamente tienen menores costos; Bajos costos y/o uso de subsidios no son más condiciones necesarias para participar en el comercio internacional de productos lácteos; Estos volúmenes adicionales de leche y productos lácteos van a ser originados en nuevos países exportadores Si bien no hay que descuidar la parte de productividad, los productores tendrán que dar mayor énfasis en la comercialización para competir en el mercado de bebidas Estructuras organizacional más apropiadas al mercado Ampliar mercado/demanda Desarrollo de nuevos productos – innovación en función del mercado Mayor valor agregado
Y México
El éxito dependerá de la habilidad de los lecheros, apoyados de políticas adecuadas, lograr:
Productos de valor agregado Bajos costos Escala Acceso a materia prima Alianzas Innovación